ご夕食

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• ご夕食は当館料理長が手掛ける、「創作懐石フルコース」をお楽しみいただきます。
  旬の食材・地元の食材を活かす調理法にこだわり、ひと工夫が光る懐石料理を提供いたします。伊東港で水揚げされた新鮮な海の幸、地元の伊豆牛や厳選して仕入れた国産牛、農産物などを、じっくりご堪能ください。
  
  ※多くのお客様にお楽しみいただけるよう、最善の配慮をさせていただきます。
  アレルギーのある食材などございましたら、ご予約の際にお申し付けください。

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• ズワイガニのプリン 金粉、トリュフがのり自社特製和風だしを使用した一品。
  見た目は洋風、味は和風とお楽しみいただけます。

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• 前菜 旬と調和をテーマに4種の彩りをお作りいたします。
  季節を感じる食材が豊富で、四季の味わいを引き出しつつ、創作の技を加えました。

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• お造り 伊豆の地ならではの”活き”と”粋”を重ねた鮮魚をご用意いたします。
  近海物の本マグロ、真鯛など洗練された白身魚を、最高の状態でご提供いたします。

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• 伊豆産さざえとヤリイカのペスカトーレ 伊豆産のさざえ、ヤリイカを使用した一口パスタです。
  新鮮な魚介にトマトソースで仕上げております。
  魚介からでた旨味がトマトソースに染みてコクのある一品です。

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• 鮑の冷製和風ビシソワーズ仕立て 鮑を冷製でご提供します。
  歯ごたえある食感にかつおだしを使用したソースでお召し上がりください。

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• 和牛ポルチーニソースと伊勢海老の和風テルミドール スモークで演出するお肉料理と見た目も華やかな伊勢海老を和風テルミドールソースでお召し上がりいただくメイン料理です。
  グレードアップコースをお選びの方には、キャビア、スモークサーモンのディップ添えも付き、一層華やかな内容となっております。

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• 蓮根饅頭 お料理コースの後半にお出しする蒸し物は、日本の伝統「和」が光る一品です。
  蒸し料理独特の優しく仕上げられた味わいでコース料理の抑揚を担います。

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• 炙り金目の赤酢ごはん ご夕食の締めとなるごはんはお客様の目の前でお作りいたします。
  炙った金目鯛に釜で炊いたごはん、赤酢を混ぜ合わせた当館を代表する逸品。

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• レモンとパッションフルーツのムース 一際華やかに盛り付けさせていただくのは、ご夕食最後の一皿であるデザートです。
  女性のお客様のみならず男性のお客様にもお楽しみいただけるよう、甘さや量にも配慮しております。

ご朝食

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• 当館のご朝食は、心と身体に優しい和食を主体としてご用意させていただきます。
  
  ※季節の食材を用いるため、内容が変わる場合がございます。
  ※多くのお客様にお楽しみいただけるよう、最善の配慮をさせていただきます。
  アレルギーのある食材などございましたら、ご予約の際にお申し付けください。

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• 主菜には、金目鯛やアジの干物など伊豆近海の恵みをご用意いたします。

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• 小鉢各種は、地場の野菜や旬の食材でご朝食に彩りを添えます。

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• 天城の生湯葉と生うにの餡で食べるご飯は当館自慢の逸品です。

別注料理

• ご夕食へ追加するお料理です。ご注文はご予約時またはお電話にてお問い合わせください。
  
  ※伊勢海老・アワビ・鯵・サザエ・金目鯛の姿煮のご注文…宿泊2日前の12時までの受付
  ※その他のご注文…宿泊当日15時30分までの受付
  
  ・当日の仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。
  ・写真は参考例です。

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• 伊勢海老お造り　大or中or小

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• 伊勢海老鬼殻焼き　大or中or小

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• アワビお造り　中or小

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• アワビバター焼き　中or小

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• アワビ踊り焼き　中or小

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• 金目鯛の姿煮　大or小

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• 金目鯛の切身の煮付け

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• サザエのお造り

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• サザエの壷焼き

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• 地鯵のたたき

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• 石焼きステーキ　大or小

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• ローストビーフ（80g）

ルームサービス

• 客室へご用意する料理です。
  
  ※当日の仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。
  ※ご注文は、基本的に当日21時までとなります。21時以降につきましては、スタッフにご確認くださいませ。
  ※写真は参考例です。

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• 枝豆

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• 鶏キムチ

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• 漬物3種

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• 日南鶏の唐揚げ

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• 牛すじ煮込み

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• 豚角煮

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• 鮭・梅・おかかのおにぎりセット

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• 鮭茶漬け

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• カルボナーラうどん

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• トマトクリームパスタ

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• つけらーめん

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• 漁師漬け丼

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• 苺アイス大福

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• 炙りアイスプリン

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